Pelatihan Pemanfaatan dan Pengolahan Produk Berbasis Kaldu Daging menjadi Cream Soup

      Comments Off on Pelatihan Pemanfaatan dan Pengolahan Produk Berbasis Kaldu Daging menjadi Cream Soup

© 2015 FIK-UKSW

Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Kristen Satya Wacana
Jl. Kartini 11 A Salatiga
Jawa Tengah - Indonesia

Program Studi Teknologi Pangan FKIK pada hari Jumat, 6 Oktober 2017 telah melaksanakan kegiatan pengabdian masyarakat kepada salah satu unit pengolahan produk pangan yang bergerak di bidang pengolahan abon. Salah satu kekhawatiran unit tersebut adalah terdapatnya limbah berupa kaldu daging yang terbuang pada setiap akhir produksi abon mereka. Kegiatan pengabdian ini diberikan untuk memberikan pelatihan berkaitan dengan cara pemanfaatan dan pengolahan kaldu daging menjadi produk olahan yang bisa dimanfaatkan dan bernilai jual yaitu cream soup instant. Pengolahan kaldu menjadi cream soup instant dinilai relevan dengan perkembangan zaman dimana penggunaannya yang praktis, cepat, serta mempunyai kandungan gizi yang baik untuk pemenuhan kebutuhan protein, karbohidrat, dan crude fiber.