S1 Teknologi Pangan

Visi

Menjadi Program Studi yang menyelenggarakan Program Pendidikan Sarjana Teknologi Pangan yang ungul, profesional, berwawasan global dan berkearifan lokal.

Misi

  1. Menyelenggarakan program pendidikan dengan kurikulum berstandar internasional dan mutakhir, serta relevan dalam konteks kebutuhan nasional dengan kombinasi mode of learning yang efektif dan ditopang oleh lingkungan belajar yang kondusif dalam merealisasikan potensi mahasiswa dalam mengembangkan diri.
  2. Menyediakan proses pendidikan yang mendorong mahasiswa berkembang menjadi pribadi yang matang, memiliki sikap dan pemikiran yang kritis-prinsipil serta kreatif-realistis.
  3. Menciptakan insan akademik yang memiliki jiwa kepemimpinan, peka dan memiiki daya antisipasi terhadap perkembangan perubahan dinamika masyarakat.
  4. Melakukan penelitian di bidang teknologi pangan yang mendasar dan strategik untuk memberi kontribusi pada perkembangan ilmu pangan, khusunya pangan asli Indonesia.
  5. Memberi sumbangsih bagi pengembangan ilmu teknologi pangan melalui penelitian dan publikasi yang berbobot ilmiah dan aplikasi industrial yang signifikan.
  6. Mempengaruhi aras intervensi pengelolaan teknologi pangan diberbagai aras (kebijakan publik, perilaku kelompok maupun individu) melalui temuan dan publikasi ilmiah.
  7. Melaksanakan kegiatan pengabdian kepada masyarakat yang berbasis pada rumusan problematika pangan yang nyata dialami, yang ditemukan oleh kajian-kajian ilmiah yang dilakukan.

Profil Lulusan

Lulusan S1 Teknologi Pangan diharapkan mampu mengembangkan kemampuan kerja, penguasaan material, kemampuan manajerial, dan Bertanggung jawab . Profil lulusan yang seperti ini kemudian diharapkan dapat memberikan kontribusi yang signifikan bagi perkembangan masyarakat dan bangsa melalui peningkatan gaya hidup masyarakat yang lebih sehat.

Lulusan program studi Teknologi pangan di FIK-UKSW diharapkan mampu:

  1. Mampu merancang proses penambahan nilai terhadap bahan pangan berdasarkan prinsip ilmu pangan dengan memadukan berbagai unit operasi untuk menghasilkan produk pangan yang aman dan bermutu
  2. Mampu merancang inovasi produk pangan berdasarkan prinsip ilmu pangan dalam keterkaitannya dengan ilmu lain (contoh: ilmu gizi) dengan memperhatikan kemutakhiran IPTEKS
  3. Menguasai pengetahuan tentang prinsip-prinsip ilmu pangan (kimia dan analisis pangan, mikrobiologi dan keamanan pangan, rekayasa dan pengolahan pangan, biokimia pangan dan gizi) dalam menghasilkan produk pangan yang aman dan bermutu disepanjang rantai pangan
  4. Menguasai prinsip dan metode penelitian khususnya dalam aplikasi dibidang pangan untuk menghasilkan produk pangan aman dan bermutu
  5. Memahami perkembangan ilmu teknologi pangan khususnya terkait perkembangan teknologi dan aplikasi dibidang pangan
  6. Mampu berkomunikasi secara lisan dan tulisan tentang aspek teknis dan non-teknis, berfikir secara kritis dan betanggung jawab atas pekerjaannya secara mandiri, bekerja dalam tim, berinteraksi dengan orang yang berbeda latar belakang, terampil dalam berorganisasi, memanfaatkan sumber-sumber informasi serta memiliki komitmen terhadap profesionalisme.
  7. Memiliki tanggung jawab yang kuat pada pencapaian hasil rancangan maupun inovasi yang dilakukan bagi pengembangan organisasi.