Tim Mahasiswa Prodi Teknologi Pangan Juara 4 tingkat Nasional dalam NFTC 2017

      Comments Off on Tim Mahasiswa Prodi Teknologi Pangan Juara 4 tingkat Nasional dalam NFTC 2017

© 2015 FIK-UKSW

Fakultas Ilmu Kesehatan
Universitas Kristen Satya Wacana
Jl. Kartini 11 A Salatiga
Jawa Tengah - Indonesia

Bertempat di auditorium Benedictus Universitas Katolik Widya Mandala – Surabaya, pada tanggal 20 Mei 2017 3 (tiga) mahasiswa Program Studi Teknologi Pangan Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan UKSW yakni Marthina Mey Seilatuw (492014001), Mayer Tinting Sirenden (492014003) dan Maria Kristina Anggraeni (492015003) berhasil meraih juara 4 (empat) tingkat nasional dalam perlombaan karya tulis ilmiah “National Food Technology Competition (NFTC) 2017”.

Karya tulis yang diajukan pada perlombaan tersebut mengambil tema “Pemanfaatan Tepung Buah Kluwak (Pangium edule) Sebagai Bahan Tambahan Dalam Pembuatan Brownies”. Penelitian yang dilakukan ketiga mahasiswa FKIK tersebut telah dilakukan sejak bulan Maret hingga April 2017. Pengambilan tema pada penelitian ini selain untuk mengikuti lomba karya tulis ilmiah, juga bertujuan memanfaatkan daging buah kluwak sebagai tepung buah kluwak, mengetahui kandungan gizi dalam tepung buah kluwak, mengetahui, proses pengolahan dari tepung buah kluwak mengingat bahwa semua bagian dari pohon kluwak baik itu daun, batang maupun buah memiliki sifat racun karena adanya kandungan asam sianida yang tinggi.