Plating atau penataan makanan adalah salah satu daya tarik visual dalam sebuah produk makanan. Salah satu keputusan konsumen untuk membembeli pruduk makanan atau minuman adalah tampilan penyajian.

Tiga UMKM yang ada di Kota Salatiga, yakni; kripik singkong, kukis gandjel rel, dan es sunduk hendak mengolaborasikan produknya menjadi satu paket sajian. Kali ini Tekpang UKSW diminta kembali untuk membuat sajian produk yang terdiri dari tiga jenis makanan yang berbeda.

Monika Rahardjo, M.Si kembali didaulat untuk bisa memberikan pelatihan didamping dua mahasiswanya. Kali ini strategi dosen yang juga memiliki usaha makanan adalah dengan membuat sajian dengan media karamel dari gula.

Gula pasir akan dicairkan lalu dibuat mengental dan setelah itu akan dicetak menjadi bentuk sarang burung/mangkuk. Media ini bisa dijadikan tempat untuk menyajikan produk, sekaligus bisa dikonsumsi. Ini adalah strategi untuk membuat sajian lebih menarik dan memberikan impresi bagi konsumennya.

Sesi akhir, Ibu Endi selaku pengusaha UMKM mengatakan, jika inovasi ini akan dibawa di pameran UMKM di kantor Wali Kota Salatiga dalam kegiatan even Salatiga Kota Gastronomi.