Pada hari Selasa, 17 Juni 2025, mahasiswa Teknologi Pangan UKSW mengikuti kegiatan Food Science Student Conference ‘FOSTER’ 2025 di UNIKA Soegijapranata. Kegiatan ini mengangkat tema, Food (R)evolution: Technology for Sustainable Future

5 tim dari program studi teknologi pangan menjadi peserta pada kompetisi oral presentation. Salah satu tim, yaitu tim Charlotte dengan judul ‘Suji and Pandan in Marshmallow, Natural

Berikut adalah peserta dari Program Studi Teknologi Pangan yang menjadi peserta;

1. Judul: low-glycemic sourdough bread innovation with green banana flour for metabolic wellness
   Tim: Bintang Carouline (492023006), Regina Natasya Budi (492023002), Elisabet Stefia Asri (492024002)
   Pembimbing: Monika Rahardjo, S.T., M.Si
2. Judul: Suji and Pandan in Marshmallow: Natural Alternatives for Color, Flavor, and Functional Benefits
   Tim: Rafaelle Jovanka (492023001), Josvelt J Joshua (492023005), Brigitta Charlotte Avilla Jovier (492024008)
   Pembimbing: Karina B. Lewerissa, Ph.D.
3. Judul :
   Pengaruh Berbagai Konsentrasi Kalsium Klorida (CaCl2) terhadap Tekstur, Umur Simpan, dan Kadar Antosianin Jelly Buah Stroberi
   Tim: Laurentshia Tabitha Nathalie Herlia (492021003), Mykhel Samuel Suyanto (492021008), Natasha Maylana (492021001)
   Pembimbing: Dr. Ir. Lydia Ninan Lestario, MS
4. Effect of Adding CMC on the Physical Characteristics of Fruit Leather as a Packaging Alternative
   Tim: Maria Valentina Febrianti (492021007), Ayumi Kezia Simanungkalit (492024019)
   Pembimbing: Monang Sihombing, M.Si.
5. Edible origami paper innovation to increase daily vegetable intake
   Tim: Femyta Anindya Putri (492022002), Amelia Putri Nuladhani (492024001), Rachel Abelyana (492024015)
   Pembimbing: Monang Sihombing, M.Si. Alternatif For Colour, Flavor, and Functional Benefit’ menjadi salah satu best presenter pada kompetisi ini