Dalam kehidupan sesehari tidak lepas dari mahluk tak kasat mata yang disebut mikroorganisme. Meskipun dimasukan dalam mahluk mikroskopis, mahluk ini bisa dilihat dengan mata tanpa alat bantu penglihatan. Yeast, ragi, atau khamir demikian organisme ini disebut.

Jauh sebelum masehi, penggunaan yeast sudah sangat familiar terutama dalam pembuatan makanan dan minuman. Di jaman modern ini, yeast mengalami perkembangan yang pesat. Yeast tidak hanya digunakan dalam industri makanan dan minuman, tetapi dalam dunia kesehatan bisa memanfaatkan yeast.

11 September 2015, Teknologi Pangan Fakultas Ilmu kesehatan mengadakan seminar dengan topik “The Promise of Yeast in Food Technology: History, Variety, and Future Perspective” . Seminar ini disampaikan oleh Venny Santosa, S.Si., M.Si, M.Sc., Ph.D. Venny santosan menjelaskan tentang potensi yeast dalam beragam manfaat dan kepentingan. Yeast tak hanya menjadi mesin biologis dalam industri makanan dan minuman, tetapi sudah menjadi organisme model dalam rekayasa genetika.

Dari seminar ini diharapkan mahasiswa mengerti tentang sejarah yeast dan perkembangannya hingga manfaatnya dalam bidang industri dan riset. Seminar yang dihadiri oleh 75 orang yang terdiri dari; mahasiswa Teknologi Pangan, Ilmu Gizi dan Magister Biologi berlangsung dari pukul 10-12 di Ruang Probowinoto. Usai menyampaikan presentasinya kemudian dilanjutkan dengan sesi tanya jawab yang menarik karena banyak respon audiens. Seminar ditutup dengan penyerahan cindera mata dari Dekan FIK, Ir. Ferry F Karwur, M.Sc., Ph.D.