- +62298-324861
- fik@uksw.edu
- Kampus II, Jl. Kartini No.11 Salatiga - Indonesia
Profil
Staf Pengajar
Monika Rahardjo, ST., M.Si
| Pemanfaatan Susu Kacang pada Pembuatan Roti Tawar dilihat dari Karakteristik Fisikokimianya |
| Karakteristik fisik roti yang memanfaatkan ubi ungu (Ipomoea Batatas Var Ayamurasaki) dan ubi Cilembu (Ipomoea batatas L.) |
| Effect of Maltodextrin Concentration on Anthocyanin Content and Antioxidant Activity of Rukem Fruits Extract Powder |
| Pemanfaatan air botani dari buah salak pondoh (Salacca zalacca var pondoh) untuk pembuatan roti tawar sourdough |
| Analisis senyawa bioaktif serta karakteristik sensori teh dari edible flower |
| Pengaruh penambahan madu terhadap karakteristik fisik dan organoleptik yoghurt kedelai (soyghurt) |
| Pengaruh Perbandingan Tepung Biji Teratai Putih (Nymphaea pubescens Willd) Dengan Subtitusi Tepung Terigu Terhadap Karakteristik Sensori Dan Fisikokimia Kukis (Cookies) |
| Analisis fisik serta sensori kue kering dengan campuran tepung mocaf, oats, dan bekatul |
| Formulasi food bar dari kacang lokal Pulau Timor sebagai pangan darurat |
| Optimasi Pembuatan Minuman Effervescent Madu Dilihat dari Kelarutan dan Kandungan Antioksidannya |
| Karakteristik Fisik Dan Sensori Es Krim Dengan Penambahan Karamel Madu |
| Pengaruh Metode Pengeringan Terhadap Senyawa Volatil pada Pembentukan Flavor Biji Kopi Robusta |
| Analisis Aktivitas Antioksidan pada Daun Kemangi Imbo (Pycnarrhena cauliflora) |
| EFEK PENAMBAHAN MONOSODIUM FOSFAT DAN TEPUNG BEKATUL PADA ROTI TAWAR PADA KARAKTERISTIK FISIK DAN KANDUNGAN SERATNYA |
| Karakteristik Fisik, Sensori, Serta Aktivitas Antioksidan Roti Gandum dengan Tambahan Serbuk Teh Hijau |
| Color development and antioxidant activity in honey caramel |
| Efek penambahan oats pada formulasi cookies gandum dilihat dari karakteristik fisik dan sensorinya |
| Optical Properties and Relative Determination of Caffeine in Black Tea Liquor |
| Analisis senyawa bioaktif dalam minyak sengkawang (Shorea sumatrana) dengan GC-MS |
| Perubahan Pengetahuan Tentang Jenis Makanan Dan Cara Pengolahannya Pada Pengurus Lansia Perempuan Postmenopause Di Panti Wreda Salib Putih, Kota Salatiga |
