UKSW, BKGS (Badan Kerjasama Gereja Salatiga), dan Pemkot Salatiga mengadakan kegiatan paskah 2025 di Alun-alun Lapangan Pancasila, Salatiga. Kegiatan yang dimulai pukul 15.00-17.00, pada 20 April 2025 dihadiri jemaat dari berbagai gereja di Kota Salatiga.

Teknologi Pangan diminta untuk mendukung kegiatan tersebut di stand Fakultas Ilmu Kesehatan, bersama prodi Keperawatan, gizi, pendidikan jasmani rekreasi.

Stan Teknologi Pangan menampilkan 2 produk yakni coldbrew coffee dan sari asam. Coldbrew coffee merupakan kopi dekafenasi, hasil fermentasi kopi guna menurunkan kadar kafeinnya, sehingga cocok untuk mereka yang sensitif terhadap kafein.

Sari asam adalah produk fermentasi dari asam jawa (TAMARINDUS INDICA) yang disajikan dalam keadaan dingin. Sari asam ini memberikan kesegaran dengan sensasi sparkling ditambah dengan aroma asam yang kuta dengan rasam manis dan asam yanf khas.

Total ada 150 porsi coldbrew coffee dan sari asam dan 20 dalam kemasan botol. Antusias pengunjung membanjiri, manakala mengetahui manfaat produk minuman tersebut yang dibagikan cuma-cuma. Mahasiswa dilibatkan di kegiatan tersebut untuk memberikan pengalam dalam bidang bisnis pangan.

Coldbrew coffee yang mereka rasakan adalah kopi rasayanya yang light atau ringan, ada aroma jeruk dan aftertaste yang pahit dan manis, serta rasa yang gurih. Sari asam memiliki kandungan antioksidan yang kuat, sehingga sangat bagus untuk menangkal radikal bebas. Kedua produk ini akan selalu muncul, saat ada stand teknologi pangan UKSW, silakan dinantikan.