Dunia pekerjaan saat ini, tidak lagi memandang lulusan mana, tetapi memiliki kecakapan apa. Dengan demikian terjadi ketimpangan antara D3 dan S1, SMK dengan SMA. Sebab D3 dan SMK memberikan porsi praktik yang lebih banyak dibandingkan S1 dan SMA.
UKSW menuju entrepreneur research university menekankan hasil-hasil penelitian bisa dimanfaatkan atau dihilirisasi dalam ranah industri atau komersial. Dengan demikian, riset-riset mengarah pada inovasi dan problem solving di masyarakat guna mencari solusi sekaligus memiliki nilai ekonomi.
Fakultas Biologi memiliki riset pengolahan sampah terpadu. Sampah yang menjadi masalah di masyarakat bisa dioalah secara berkesinambungan agar tidak menimbulkan permasalahan bagi lingkungan, tetapi justru memberi manfaat secara ekonomi, ekologi, dan sosial.
Sampah organik akan diubah menjadi pupuk organik, dikonversi menjadi protein dalam bentuk pakan oleh lalat magot, dan pupuk organik cair. Sedangkan yang anorganik bisa didaur ulang menjadi produk daur ulang yang ramah lingkungan.
Selain bergerak dibidang lingkungan, Fakultas Biologi juga mengembangkan tanaman obat untuk senyawa anti kanker dan antioksidan dari tanaman telang.
Fakultas Kedokteran dan Ilmu Kesehatan, konsen pada riset untuk kesehatan masyarakat. Maraknya penyakit tidak menular dan kardiometabolik seperti; diabetes melitus, asam urat, jantung koroner, obesitas, dan hipertensi.
Penyakit-penyakit tersebut disebabkan oleh pola asupan makanan yang buruk. Dengan demikan asupan makana perlu diperhatikan aspek gizi, vitamin, mineral, dan antioksidan.
Roti sourdough adalah produk komersial dari FKIK yang diperuntukan sebagai pangan kesehagan. Roti ini memanfaatka ragi alami sebagai pengembang, selain itu ditambahkan juga serat, antioksidan, dan prebiotik dari bahan-bahan alam. Dengan demikian, roti sourdoug sangat baik bagi penderita diabetes melitus, karena sifat roti ini yang memiliki indek glikemik yang rendah untuk mengendalikan kadar gula dalam darah. Bagi penderita asam urat, roti sourdough kaya antioksidan untuk mencegah inflamasi pada pembuluh darah. Roti ini juga cocok bagi yang ingin diet obesitas, karena kaya prebiotik dan serat yang bagus untuk saluran pencernaan.
Selain makanan, juga dikembangkan minuman sehat, yakni; kopi dekafenasi, minuman dengan pigmen alami, dan minuman probiotik. Minuman ini bagus sebagai minuman fungsional dan yang pasti semuanya menggunakan gula alami yang rendah kalori.
Produk yang dihasilkan sudah melewati tahapan riset yang ketat sekaligus keamanan dan kelayakan pangan, sehingga aman untuk dikonsumsi masyarakat.
Semua produk makanan dan minuman memanfaatkan potensi bahan pangan lokal di seluruh pelosok Indonesia. Dengan demikian tidak ada ketergantungan bahan pangan dari luar, sehingga akan meningkatkan nilai tambah makanan lokal sekaligus menjaga ketahanan pangan dan kesehatan masyarakat.
Konsep ini yang akan diterapkan UKSW untuk membekali mahasiswa guna menciptakan dan membuka lapangan pekerjaan secara mandiri jika kembali ke daerah asalnya. Mahasiswa bisa membangun daerahnya dengan wirausaha dengan menggunakan potensi lokalnya.